Consejería de Cultura
Clausuras
El obrador
El obrador se ha situado en una pieza rectangular adaptada a las lógicas medidas higiénicas donde, junto a modernas máquinas que facilitan las pesadas labores, dos largas mesas atraviesan la estancia. Entre las 9 y las 13,30 horas se realizan en este cuarto, en silencio y bajo la protección de la Virgen, las clásicas labores de batido, mezclado, amasado, cocción y espolvoreo de cuya conjunción surgen las artesanas tartas y los dulces cuya venta permite, en parte, el mantenimiento del monasterio. La carta de repostería cuenta con notables especialidades de la talla de almendrados, amarguillos, mantecadas, pan de Cádiz, polvorones, tortas gaditanas y turrón de Cádiz, que son ofrecidas en el torno a la llamada de un Ave María.
